パイナップル酢
またまたサワードリンク作り
先週仕込んだメロン酢がめっちゃくちゃ美味しくて、どんどん欲が出てきてしまいました。
ちょっとだけお味見のつもりが、牛乳で割ってガブガブと・・・
メロンさん、ごめんなさい。
正直期待してなかった私が間違っておりました。
今度はリンゴ酢ときび砂糖を使って、仕込んでみました。
甘さの追求から生まれた、格別のパイナップルと書かれている、黄金パインに、同じ南国育ちのさとうきびから作られる、ミネラルたっぷりのきび糖。
それに ↓ これ。
ベストマッチな気がしませんか？
パイナップル酢
パイナップル ２００ｇ
きび砂糖 １００ｇ
リンゴ酢 ２００ｍｌ
今回の比率はオリジナルです。これが今後のビスコロ比率になる予定。
果物：糖類：酢 が １：１：２ のバナナ黒酢は、味見したら酸っぱかったので、メロン酢と同じ比率の ２：１：２ に。
基本は １：１：１ のところをたまたま完熟したメロンを使ったため、糖分を減らしてみたんですが、これが大正解。
すっぱ過ぎず甘過ぎずで
パイナップルも食べ頃で、丸ごとの状態でも香りがプンプンしてるくらいだったので、果物は熟れ過ぎ〜？ くらいの方が、美味しく仕上がるのかもね☆
バナナも、キリン柄ならよかったのかもしれないなぁ・・・
(´-ﾉo-`)ﾎﾞｿｯ... まだまだ追求していきますぞ。
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コメント
フルーツ酢ですかー
■風雲のぱんださんへ■
パイナップルは生で食べても美味しかったので、多分いい出来だと思うのですが、う〜ん、どうだろう・・・
今のところ保存は常温なので、てきとーな場所にてきとーに置いていますよォ。
全然キッチンとは無関係だったりして・・・ (~_~;)
この季節なので、暑い時は家中どこでも暑いですし、日が当たらなければいいかなと。
パイナップルは生で食べても美味しかったので、多分いい出来だと思うのですが、う〜ん、どうだろう・・・
今のところ保存は常温なので、てきとーな場所にてきとーに置いていますよォ。
全然キッチンとは無関係だったりして・・・ (~_~;)
この季節なので、暑い時は家中どこでも暑いですし、日が当たらなければいいかなと。
パイナッポーは美味しそう♪
そっか〜ミルクなんかで割るのもいいね。
なんか色々やってて楽しそう！！
あの瓶みるとワクワクするょ。
そっか〜ミルクなんかで割るのもいいね。
なんか色々やってて楽しそう！！
あの瓶みるとワクワクするょ。
■めだかちゃんへ■
パイナップル好きだから勿体ない気もしたけど、これでお酢が美味しく摂れれば、健康的だしね。
私はなんでも○○オーレにしちゃう♪
ちょっとヨーグルト風になって、デザートっぽいよ。
今日買い物に行くから、また果物と瓶買っちゃいそう・・・
あの瓶ね、しっかり閉まっていいよね。
パイナップル好きだから勿体ない気もしたけど、これでお酢が美味しく摂れれば、健康的だしね。
私はなんでも○○オーレにしちゃう♪
ちょっとヨーグルト風になって、デザートっぽいよ。
今日買い物に行くから、また果物と瓶買っちゃいそう・・・
あの瓶ね、しっかり閉まっていいよね。
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仕込んでみたいけど置く場所がない＾＾；
でも興味あります！